冷や飯だと便秘や、ダイエットの効果があるようです。   日本人なら温かいご飯と味噌汁と・・・が幸せに感じる和食と言えるのですが、冷や飯に替えるだけで便秘の解消ができ、ダイエット効果もあるとか。   ごはんを冷やして食べることで、なぜ、そのように変わるのかを追求してみたいと思います。 目次 ご飯を冷やすとどうなるの？ 温かいご飯を冷やすと、ご飯に含まれる『でんぷん』が再結晶化して … 続きを読む 冷や飯にすると便秘に効果あり？ダイエットにも良いの？